Su Bologna cala la Cesoia di Pietro Montanari

Ristorante Cesoia Written by 

(0 votes)

Il Magazine Identità Golose dedica al nostro chef Pietro Montanari e al Cesoia un bell'articolo scritto da Giorgia Cannarella che ringraziamo.

 

Il giovane chef taglia i ponti col passato e rinnova la proposta di questo ristorante storico, "ereditato" dai nonni

Al giorno d'oggi agli chef si richiede molto. Di creare piatti che emozionino, tecnicamente impeccabili. Di sapersi raccontare ma di non avere un ego esagerato. Di zappare il proprio orticello e di tenere conferenze internazionali. Pietro Montanari non sa fare tutto, e lo dice. «Sono timido. Non mi piace andare al tavolo e raccontare al cliente la storia dietro ogni piatto», si schermisce. Eppure ne varrebbe la pena...

http://www.identitagolose.it/sito/it/44/20065/dallitalia/su-bologna-cala-la-cesoia-di-pietro-montanari.html?p=0

 

 

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Continuando la navigazione, acconsenti all'utilizzo dei cookies