Il punk in cucina di Pietro Montanari...

Ristorante Cesoia Written by 

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Il punk in cucina di Pietro Montanari... https://thefoodiefighter.wordpress.com

"Il punk in cucina di Pietro Montanari e il gusto amaro dell'adrenalina" è il titolo dell'articolo che The Foodie Fighter ci ha dedicato lo scorso 28 novembre 2017. Il racconto di una cena, di una serata di un'esperienza...

 "Lo svolgimento è un'alternanza di sensazioni forti, estreme, complesse, quasi sicuramente impossibili da ritrovare identiche in qualsivoglia altro menù degustazione di un ristorante, Cesoia compresa.

"Adrenalinica" mi viene voglia di definire la cucina di Pietro

ma aldilà dell'impatto emotivo delle sensazioni al palato è bello realizzare come cene di questo genere aiutino a comprendere ancora di più la difficoltà del lavoro di uno chef nel comporre un percorso, alternare piatti "BOOM" ad altri che concedano al commensale un attimo di respiro, prima di lanciarsi nuovamente nell'impeto del rollercoaster."

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